ITALIANO

DEUTSCH

SLOVENŠCINA

HRVATSKI

Povijest kave

Kava se neprestano dokazivala tijekom godina te tako postala jedan od najraširenijih i najkonzumiranijih napitaka diljem svijeta, a mi Talijani to dobro znamo…
Koliko nas uopće niti ne može započeti dan bez dobre kave?

No, kako se taj tamni napitak snažne arome pokazao tako nadmoćnim u našoj svakodnevici?

U nastavku slijedi brz povijesni pregled.

Neki istraživači smatraju da je kava bila poznata i konzumirana već u Homerovo doba, ali jedna od najpoznatijih legendi o kavi povezuje kavu s Jemenom, točnije sa samostanom Chehodet. Ondje je neki redovnik pripremio specijalan napitak s bobicama nastojeći dobiti potrebnu energiju kako bi dulje ostao budan u molitvi.


Taj se napitak vrlo brzo proširio čitavim Arapskim poluotokom i prešao državne granice. Zabrana konzumacije vina u muslimanskim zemljama dala je značajan poticaj širenju kave, toliko da je sama kava dobila naziv „islamsko vino".
Biljka kave

Piantina di caff

Kolonizacija, ratovi, razmjena između Europe i Istoka, doprinijeli su afirmaciji kave u Europi, ponajviše u Veneciji gdje su sredinom 17. stoljeća počele otvarati poznate kavane i trgovine kave.

U glavnim gradovima Italije i Europe otvorene su nove i luksuzne povijesne kavane koje su zatim u vrlo kratkom roku postale omiljeno sastajalište umjetnika, intelektualaca i poslovnih ljudi. U tim lokalima, osim ispijanja kave i čitanja brojnih izdanja ondašnjih glavnih dnevnih novina doba, mogli ste razgovarati, razmjenjivati ideje, mišljenja i poznanstva.

Među najpoznatijim povijesnim kavanama valja spomenuti Caffè Florian, Harry's Bar i Caffè Quadri u Veneciji, Gran Caffè Doney, Caffè Gilli, Caffè Le Giubbe Rosse, Caffè Michelangiolo, Paszkowski i Rivoire u Firenci te Antico Caffè Greco i Caffè Aragno u Rimu kao i Caffè San Marco, Caffè degli Specchi, Caffè Tommaseo, Caffè Pasticceria Pirona u Trstu i još mnoge.

Ta su mjesta i napitak po kojima su dobila ime postala prestižna upravo stoga što su ih neprestano posjećivali pisci, političari i filozofi.

Kavane su se u vrlo kratkom roku nevjerojatno raširile i tako doprinijele smanjenju cijene kave, što ju je učinilo dostupnim napitkom čak i manje imućnim ljudima.

Uz širenje kave počelo je i širenje proizvoda vezanih uz njezinu proizvodnju i obradu kao što su strojevi za prženje, mlinčići, kafetijere i još štošta

U europskim zemljama, a ponajviše u Engleskoj, kava se konzumirala kako bi se pokušala smanjiti potrošnja alkohola i sve raširenija pojava alkoholizma.

Krajem 17. stoljeća sve češće veze sa SAD-om doprinijele su izvozu ovog napitka čak i na novi kontinent.

Naa proizvodnja

  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff
  • produzione India Caff